103 03 進觀一甲觀光休閒資源調查 (102年班) 澎湖石滬、抱礅、牽罟

2014年4月27日星期日

2014 04 28 石滬的常用名詞(張筱芸 2099411014)

石滬的常用名詞

(文字內容出於　「澎湖的石滬」，洪國雄著)

滬簿

　　在石滬建造之前，用以約束合夥人的合約書，通梁人稱為「口書」。

建滬的時間冗長，事情多雜，權利義務有必要「白紙黑字」以召公信，舉凡出工時間、出工人選、集合地點、違約罰金，影響漁獲的仔位都納入規約。

代表者

　　石滬股東中的頭頭，通常淺滬是由巡滬的第一籤擔任，深滬因建滬需要船筏，所以有「船仔份」的人才能擔任，此人專責修滬安排，巡滬輪序、執照申請、拜滬事宜。

漁權登記

　　石滬屬定置漁業，需向縣政府農業科登記，五年換證一次並繳交印花稅，因漁獲欠佳，已很少人再去辦理漁業權執照。

拜滬

　　每年定時或豐收之日，由滬主或所有持股人準備三牲、小金、小銀、柱香到海邊祭拜，向海龍王、好兄弟祈求保佑石滬入魚。早前很普遍，目前可能僅剩講美洪顏滿（74歲）於10月10日水仙王生日仍有拜滬活動，滬主還得準備兩個各半近的紅龜分送股東。

探滬

　　巡滬人因不能確定是否有魚擱滬，只帶一枝竹竿下海巡滬，若發現魚蹤，即刻脫掉上衣繫於長竿上站在滬方上揮舞示眾，引人來收成漁獲。

滬圍

　　在岸上築高堤，方便巡滬者到此看水瓣、並兼擋風雨。為下海巡滬前的休息聊天場所。二崁、外垵、北寮、西衛、吉貝都建有此種滬圍。

滬流

　　將抽完的滬門龜順序記錄在“一信”合作社出版的月曆上，以明巡滬順序。

網仔頭

　　岐頭的搶仔坪滬有這麼一個規定，參加修滬者可路在滬主後撿拾未被網巡的魚，即持有一份“網仔頭”。

資料來源: http://stonefishweir.phhcc.gov.tw/school-02.aspx?type=2

2014年4月11日星期五

2014 04 11 澎湖石滬的數量與分佈(張筱芸 2099411014)

澎湖石滬的數量

澎湖石滬的數量，由清康熙時期的22口，到清末時期漸次發展為78.5口，日據大正六年(西元1917年)，澎湖水產會調查澎湖石滬合計有314口，昭和十三年(西元1938年)的石滬漁業權登記則有284件。台灣光復後，西元1950年政府核發的石滬漁業權執照有149件；1957年澎湖登記的石滬有192口。為何光復後石滬數量反而減少？可能與持有人怠於辦理石滬漁業權登記或是機械動力船舶發展，改採經濟捕撈有關。

近年來，澎湖石滬的數量則以洪國雄老師於1999年完成的調查較為精確，全澎湖縣的石滬共計有558口，如果再加上漏查補登的石滬16口，其總數應在574口以上。本計畫團隊於2005~2006年間，對於部分地區的石滬又進行了一次清查，發現遺漏及新建的石滬又增加了13口，總計澎湖石滬數量的紀錄可推進至587口；2008~2009年則對於剩餘地區的石滬再進行實地調查，結果發現澎湖石滬的數量可推進至592口之多；2011年則是針對吉貝嶼石滬群及七美雙心石滬重新做一滬口普查動作，發現若再加上口述流傳或曾有文書記錄但實際查無遺跡的石滬，澎湖的石滬數量恐怕在600口以上。以澎湖320公里長的海岸線，扣掉港口及水深無法造滬的地區，竟然分佈有將近600口的石滬，其密度與數量，堪稱世界之最，絕對具備登錄為世界文化遺產的潛力。

澎湖石滬的分佈

澎湖群島在日據時代的紀錄有64座島嶼，但據2004年的最新調查，總計有90個島嶼，其分佈水域最長約60公里、最寬約40公里，水深大抵北淺南深，因此愈往北端的島嶼，潮間帶愈寬廣，其石滬的數量也愈多。以澎湖的一市五鄉而言，北方的白沙鄉，石滬數量最多，尤其吉貝島自古有「石滬故鄉」之稱，據2011年的調查全島共有116口石滬(目前尚可辨識的為102口，加上口述流傳或曾有文書記錄但實際查無遺跡的石滬14口)，為石滬分佈最多的島嶼。其次為西方的西嶼鄉，再其次才是東方的湖西鄉與中間的馬公市，而位居南方的離島則最少。澎湖石滬的最北端為目斗嶼的3口石滬，最南則是七美島的雙心石滬。由於七美雙心石滬邊有一個極為適合眺望的石崖，因此使雙心石滬因為視覺高點的優勢，而有「地球上最美麗的人文景觀」的封號，進而成為澎湖的觀光意象，被當地形塑成浪漫愛情的象徵。

澎湖石滬群的分佈示意圖-紅點為石滬

資料來源: http://stonefishweir.phhcc.gov.tw/school_01.html

2014 04 11 澎湖石滬概述(張筱芸 2099411014)

澎湖石滬概述

一、澎湖石滬的源起

我國古代漁法據『詩經』記載，當時有網、釣、罟、罭、汕、笱、罶、罩、潛、梁等許多種捕撈技藝。漢代已形成了箔旋類的定置漁具，到了東晉，漁民在松江口創造了一種用「瀘」捕魚的方法，即列竹柵於海邊，利用潮水漲落以攔捕魚類，這種漁法在上海稱為「滬」。唐代長江下游，「滬」是主要的捕魚工具之一。以後「滬」向其他地區發展，方式名稱又有了改變，例如捕捉螃蟹的稱為「蟹籪」，捕捉魚類的稱為「魚籪」…等。明朝初年，朝廷曾下令「片帆寸板不許下海」。清朝以後，嘉靖三十年後倭患起，海禁更嚴。明清兩朝還曾實行遷海，外海島嶼更劃為禁地，「要蕩平房屋，必使島無一人」，否則「殺死勿論」。因此澎湖首座石滬建於何時何處，因年代久遠文獻闕如已不可考。澎湖石滬的最早記載，出現於清康熙三十五年(西元1696年)高拱乾纂的台灣府志賦役：「澎湖有…大滬2口、小滬20口…納雜稅」；雍正六年(西元1728年)的清查則增加小滬34口、雍正八年(西元1730年)又增加小滬半口(文獻中未交待何謂半口)，雍正十一年(西元1733年)再增加小滬18口；到了乾隆六年(西元1741年)時，澎湖有大滬2口、小滬72口半、乾隆二十九年(西元1764年)澎湖志略載：「澎湖大滬2口、小滬73口半」；光緒十九年(西元1893年)林豪編著澎湖廳志：「澎湖有大滬2口、小滬76口半」。另據澎湖廳志風俗篇記載：「滬用石碎圍，築海坪之中，水滿魚藏其內，水汐則捕之。滬者，於海坪潮漲所及處，周圍築石岸，高一、二尺，留缺為門，兩旁豎木柱、掛小網柱上，截塞岸門。潮漲淹沒滬岸，魚蛤隨漲入滬。潮退水由滬門出，魚蛤為網所阻。寬者為大滬，狹者為小滬」。由於石滬的建造曠日費時且耗費人力，因此由以上文獻推估，澎湖石滬的建造應更早於西元1696年，迄今已超過300餘年。

二、澎湖石滬的種類

澎湖的石滬因為地形、方向、潮流等因素的不同，其形狀也不盡相同，但主要可分成三種類型，分別為弧形石滬、單滬房石滬與雙滬房石滬。

1.「弧形石滬」：古稱「淺坪滬」，乃指沒有滬房的石滬，因其外形如弧，又稱為「畚箕滬」或「圓籠仔圈」，通常建於淺水區且大多離高潮線較近，所以吉貝人又稱之為「高滬」。

2.「單滬房石滬」：指的是有一個滬房的石滬，通常建於水位較深的地區，因而也有人稱之為「深滬」。

3.「雙滬房石滬」：則為有兩個滬房的石滬，又稱「雙聯滬」，吉貝、牛心灣及七美的雙滬房石滬於構造上又有所不同，有些滬房是一前一後，些則是一左一右。依本研究團隊的調查，澎湖的石滬型態以弧形石滬所佔比例最高(約佔49%)，其次為單滬房石滬(約佔32%)，雙滬房石滬最少(僅有3%)；尚有16%的石滬，因過度的毀損僅剩遺跡，已無法辨識其原來的型態。

資料來源: http://stonefishweir.phhcc.gov.tw/school_01.html

2014 04 11 石滬的起源與傳說(張筱芸 2099411014)

石滬的起源與傳說

漁滬(fish weir或tidal weir)為一種古老的世界性漁獵構造，根據現有文獻的推測，漁滬的出現，最早可能為石器時代。這類的結構在世界各地的淡水與潮間帶區域均有分佈，其技法有許多種，包括使用各種材質建構成不同形狀的構造物，其功能主要在攔截水流並限制魚類的行動。這種構造物的名稱在西北美洲的海濱稱為weirs、其他地區則有fish traps、tidal traps、kraals、guides、leads、pounds、impoundments、fish fences、fish ponds及其他許多說法。

目前已知有漁滬文化的地區，包括日本、韓國、台灣、中國大陸、菲律賓、泰國、越南、印尼、柬埔寨、印度、斯里蘭卡、太平洋諸島、夏威夷、澳洲、紐西蘭、英國、非洲，甚至美國、加拿大都有分佈。由漁滬文化分布的跨國際現象看來，這種原始的漁獵技藝與結構，應該是人類文明發展的智慧見證，也是珍貴的文化遺產與文化景觀。

二、石滬為漁滬技藝的特殊形式

世界的漁滬其構築材質大多因地制宜，可區分成植物材、石材或人工材質等三大類，而石滬(stone fish weir)為漁滬技藝中較為特殊的一種形式，因為採用天然的石材或珊瑚礁建構，材料間並未使用任何人工黏著劑，僅依素材的形狀斟酌堆砌或小規模修整，故名石滬，在日本稱為石垣或石干見，韓國古時稱為石防簾。通常建構在河海交會口，或海濱潮間帶地區。石滬的建造因為需要抵禦風浪與潮水的變化，因此常堆疊成高約1公尺半或甚至達二公尺以上的圓弧形石牆，並且在末端捲屈成螺旋形，較複雜的則增加一個集魚用的滬房，甚至兩個滬房，並且因應捕魚所需，而發展出滬門、滬梯、滬牙、魚井、狹區…等構造。由於石滬分佈與發展的地區，與南島語族遷徙的路線有高度的重疊，再加上採捕文化與建造形式非常雷同，因此筆者推測石滬文化很可能為南島語族漁業文化的共同特徵之一，但尚待更多的證據加以支持。

圖1.石滬的構造名稱-以澎湖單滬房石滬為例

三、石滬的建構條件

石滬發展的條件，通常有以下幾個要素：

1.有建構的材料：如石材(例如玄武岩、礫石、卵石)或珊瑚礁等，如此

才可做為建造石滬的素材。

2.有足夠的潮差：如此才可利用漲退潮的原理，吸引魚群進入石滬中而

被捕獲。

3.有強大的風浪：因為天候差與海浪猛，因此魚群較容易趨入石滬內躲避。

4.有廣大的礁棚：因為珊瑚礁淺棚廣大，使魚即使退潮也因滯留潮間帶而受困於石滬中。此外由於有較為堅硬的珊瑚礁岩底質，因此石滬可以建構在礁岩上，而不容易因為潮水流動或沙質流失而影響基礎。

5.有迴游性魚類：迴游性魚類因為攝食的需要，會追逐小魚或因採食藻類而進入潮間帶，進而受困於石滬中。數量龐大的洄游性魚類，也是建造石滬的必要條件，如此才有足夠的經濟誘因。

6.有足夠的人力：早期機械動力不發達的時代，石滬的石材須配合潮汐以人工搬運至適當的位置堆砌，因此需耗費數年甚至十餘年方竟其功，所以人力是建構石滬的必要條件之ㄧ。

7.有管理的制度：石滬既然集合眾人之力所建，其收成又受潮汐季節變化而更迭，因此獲益的利潤分配與修繕的責任義務，變成一種約定俗成的縝密分工，成為石滬永續利用的必要機制。

資料來源: http://stonefishweir.phhcc.gov.tw/school.html

2014年3月28日星期五

2014 03 28 澎湖石滬的功能與類別(張筱芸 2099411014)

澎湖石滬的功能與類別

澎湖的石滬是一種利用潮間帶陷阱的捕漁法。漁民利用當地常見的石材在礁硼上堆砌成海中石牆，使漲潮時洄游在海岸邊的魚群順著海流游入，在退潮時被「卡」在人工的陷阱內無法游出的捕撈方法，當潮水退去後，在石滬內積水處就可輕易捕捉魚兒。

石滬是澎湖半個世紀乃至一個世紀以前主要的捕魚工具，當地漁民對島嶼沿岸的海域生態可以說已經瞭若指掌，建造石滬前無不用心觀察潮水怎麼來？怎麼去？魚兒有什麼習性？那裡的浪頭有多高？什麼時候颳什麼風？什麼時候進什麼魚？那一種底質適合那一種魚棲息等等，都還要不斷的去體會，去了解。甚至，在利用周邊的可用石材來堆疊成石堤之後，還要不斷的從大自然的摧擊中去思考、改進，最後才能完成一座座同中有異，各適其所的石滬。從石滬的營建過程來看，尊重生態和順應自然，似乎早已是先民生活中再自然不過的一種思惟了，他們對人定勝天的詮釋，主要是表現在「天可以一次又一次的摧毀石堤，人也可以用一次又一次的修護來回應」的堅忍，從不敢肆意的想去以人力改造大自然。

石滬股東的結合也是漁村基層組織的一部份，在漁業現代化以前，石滬的漁獲量曾經有過一段璀燦光華的歷史，對當時漁村生活的安定不僅有重要的貢獻，對當時漁村文化的闡揚也扮演著舉足輕重的角色，對當時起滬巡滬堅苦卓絕的墾拓精神更留下斑斑可考的歷史見證。澎湖石滬的另一個令人讚賞的核心價值是「社區總體營造」的精神。從結合一群親友、鄰居來成立組織，擬定合作公約，合力修建石滬，到捕魚權的分配，都形成一套可供全員遵循的規則，把夥伴之間的權利和義務都規範得有條有理。先民沒有經歷過民主的訓練，但是，拓募夥伴，選任召集人，籌措建業基金、準備工具和石材，會勘選址，確定滬堤的規模和形式，卻都在眾人的合議之下，依序進行；修堤工程和完工後的捕魚權利，也都能秉持公平合理的原則，來合作、分享。組織和組織之間則相互尊重彼此權益。每一口石滬就是一個小型的「社區」，由社區中的成員共同來保障石滬的永續經營。在養家活口的壓力下，先民當然也難免會有貪婪的私心，但是合作和互利似乎已成了所有社群成員最重視的生活哲學，所以澎湖的石滬都夠代代相傳，薪火不絕。

對一個澎湖人來說，石滬無異是個生活韌度最嚴肅的表徵，如今因漁業資源枯竭而漁獲量減少，石滬漁業已大不如前，傳統古老的捕魚漁具、漁法等也逐漸沒落消失。澎湖縣政府為了改善漁業及發展觀光業，自民國九十一年起開始推廣保存石滬的傳統地方文化特色並加以發揚光大，如設立石滬解說人員訓練課程及各種活動 (如石滬文化祭、石滬探索暨體驗研習活動、及七美雙心石滬等)，期望石滬文化得以傳承，結合傳統漁業與休閒漁業，促使澎湖的石滬漁業邁向人文生態旅遊型態路線，讓原本逐漸沒落的石滬起死回生，讓更多的觀光客、民眾等，親身體驗石滬捕魚樂趣，對石滬有深入的瞭解及認識。

澎湖的石滬因為各地方位置、潮汐等因素之不同，其形狀也不盡相同，然而主要可區分成三種類型，分別為弧形石堤、單滬房石滬與雙滬房石滬。弧形石堤古稱「淺坪滬」，乃指沒有滬房的石滬，因其外形如弧，又稱為「畚箕滬」或「圓籠仔圈」，其通常建於淺水區且大多離高潮線較近，所以吉貝人又稱之為「高滬」。單滬房滬指的是有一個滬房的石滬，通常建於水位較深的地區，因而也有人稱之為「深滬」。而雙滬房滬則為有兩個滬房的石滬，又稱「雙聯滬」，吉貝、牛心灣及七美的雙滬房滬於構造上又有所不同，有些滬房是一前一後，有些則是一左一右，前者稱之為左滬房，後者稱之為右滬房。依2006年之滬口調查，澎湖的石滬型態以弧形石堤所佔比例最高(約佔49%)，其次為單滬房型態的石滬(約佔32%)，雙滬房型態的石滬最少(僅有3%)；尚有16%的石滬，因其毀損的程度已無法辨識其原本的型態。

資料來源:

http://www.teldapbridge.org.tw/teldap/bridge/Services/Blog/Blogs/post.php?bid=20&sn=128

2014 03 28 石滬的成立(張筱芸 2099411014)

石滬的成立

石滬為澎湖的一種人與大海相互依存的捕魚方法，因有兩座心狀石滬而得雙心石滬美名。原理為利用潮汐起落，在潮間帶堆砌兩道長圓弧形堤岸，從淺水處一路延長至深水處，在深水處盡頭向內做成彎鉤狀。漲潮時，魚群順著海水進入石滬中覓食海藻；退潮後，石堤已高於海面，魚迴游至捲曲處被阻，困於滬內，漁民藉此捕捉漁獲。全世界石滬約不到六百口，在澳洲、夏威夷、密克羅尼西亞、芬蘭等都有文獻。亞洲則日本、琉球群島、台灣、泰國等太平洋諸島都有石滬的分佈。澎湖縣現有五百七十四口以上石滬，吉貝村佔了八十八座，為世界密度最高

建造石滬像成立一間公司一樣，需要團體的合力經營。一開始先募股，擬訂契約，再由股東來修建石滬，募股的對象以親族為優先，其次才尋找有地緣關係的鄰里。石滬的股份數依其規模而定，多在十股上下，股東依自己能力來認養股份的額度，可多人合認一股，也可以一人擁有多股。其中負責人稱代表者。石滬屬定置漁業，建造完成時代表者需向政府農業科登記五年換證一次並繳交印花稅，等政府評估通過且公告一個月後，使可發予漁業權執照。

成滬條件

石材：在沿岸需有岩石或漂石可做為建滬材料。澎湖有玄武岩、珊瑚礁石灰岩與灘岩可使用。
潮差大：漲潮時，海水帶領魚群入滬，退潮時，石滬高於海面，魚群便被困於滬內，潮差愈大，集魚效果愈好。澎湖群島地勢南高北低，由南至北沉降地形愈明顯，造就北海多石滬聚集。
風浪強：海浪愈猛，魚群愈容易被驅入滬內。澎湖多東北季風，在秋冬時風強海浪大，石滬漁獲多優於夏季。
潮間帶廣：傾斜度小、遼廣的珊瑚淺坪，適合造滬。澎湖縣礁硼廣達三十七平方公里，面積廣大的潮間帶，使得作為餌料的浮游生物不虞匱乏。

建造方式

石材

大多就地取材，在岸邊搬運或斧頭打石，斧頭係代表人出資或由公司購買。基地附近若不夠石材，則用舢舨載運或用廢棄舊棺材板杉木捆成木筏，從它地裝運石材。修建石滬需質量較重的石塊，以玄武岩為優選，或以團塊狀微孔珊瑚白化或的遺骸來建造，其它質量輕、片狀或枝狀的珊瑚只能填補空隙用。填造石滬的石頭有上百斤重，除奠基或下層的石頭能藉用海水的浮力，能靠個人搬運，其餘常常使用網繩，許多人分工合力才能加以吊到滬堤上。

施工時段

農曆四至五月最為適合，此時東北季風已近尾聲，颱風也不多，潮間帶作業較為穩定。

工法

使用「亂石砌」，為保持堤內外海水的自然交流，堆疊時不能使用石灰等凝固劑，又要牢靠，只能取決於施作者的經驗來完成。一開始石頭不能平放的堆疊上去，要採以站姿嵌砌在下層的兩塊石塊中間；同一層的石塊則盡量犬牙交錯，做出凹突互出的效果；如果石頭的長度能壓住下層兩塊的石塊更好；在堆疊過程中，大的縫隙以硓古石或玄武岩小石填補、塞緊再往上疊，而硓古珊瑚石灰岩具有碳酸鈣，遇酸雨分解成碳酸氫鈣流至岩縫內，還原時具有固結玄武岩的作用；最後滬堤須逐層向內縮減，到最上第二層時，須使用「反嘴」，即嵌砌的石塊斜度要加大35至45度，以便最上層的「面」能以大於45度角插至石縫中，增加滬堤的密實度與方便行走。反嘴和面做得好的滬堤，有左右兩側向中間相互推擠的作用力，才能有效阻檔海浪的衝擊。每口石滬須配合當地的環境來修建，海域的地形、底質、海水的流向、風浪的大小等，依據這些來調整石滬的位置、構造、開口的方向、堤滬的寬窄、高低等。滬堤的坡度，減低海浪的衝擊；左右兩側的伸腳弧度，降低魚群入滬後轉向游出滬堤外的機率，就靠建滬人的觀察與經驗。